Rus Pastası

Rus pastası ya da ballı pasta Çek Cumhuriyeti, Rusya taraflarında yapıldığı için Rus pastası denilmiştir. Ülkemizde de oldukça sevilmiştir. Bal pastaya güzel bir aroma katmaktadır.

Rus Pastası Malzemeleri
Bisküvi için;
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı bal
1.5 çay kaşığı karbonat
100 gr tereyağı
3 yumurta

Rus Pastası Krema için
500 gr krema
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı bal
Üzeri için; Ceviz ve çikolata

Rus Pastası Yapılışı

1. Bisküvi’nin yapılışı;
2. tereyağını eritip ılıtalım, ayrı bir yerde bal ve karbonatı da karıştırarak pişirelim.
3. Yumurta ve şekeri köpürene kadar başka bir yerde çırpalım.
4. Daha sonra yumurta ve şeker karışımının içine erimiş tereyağını ve bal- karbonat karışımını ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
5. Unu da karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
6. Hamuru 6 eşit parçaya ayırarak dinlenmeye bırakalım.
7. 10- 15 dakika hamurun dinlenmesi için yeterli olacaktır.
8. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açıp 180 derecede 4-5 dakika pişirelim.
9. 6 parçayı da aynı şekilde açıp pişirelim.
10. Şeklin düzgün olması açısından tencere kapağından yardım alabilirsiniz.
11. Kremanın yapılışı;
12. Krema malzemelerini derin bir kaba alıp koyulaşana kadar çırpalım, dolaba kaldıralım.
13. Eğer vaktiniz varsa kremayı bir gece öncesinden yapmanızı tavsiye ederiz.
14. Açtığımız ve pişirdiğimiz bisküvilerden bir tanesini servis tabağına alalım, üzerine krema sürelim.
15. Sonrasında bir kat bisküvi bir kat krema şeklinde bisküvi katlarımızı tamamlayalım.
16. Kalan kremayı pastamızın üzerine sürüp, ceviz ve benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyelim.
17. Rus pastamız hazır. Afiyet olsun.