Rus pastası ya da ballı pasta Çek Cumhuriyeti, Rusya taraflarında yapıldığı için Rus pastası denilmiştir. Ülkemizde de oldukça sevilmiştir. Bal pastaya güzel bir aroma katmaktadır.
Rus Pastası Malzemeleri
Bisküvi için;
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı bal
1.5 çay kaşığı karbonat
100 gr tereyağı
3 yumurta
Rus Pastası Krema için
500 gr krema
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı bal
Üzeri için; Ceviz ve çikolata
Rus Pastası Yapılışı
- Bisküvi’nin yapılışı;
- tereyağını eritip ılıtalım, ayrı bir yerde bal ve karbonatı da karıştırarak pişirelim.
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar başka bir yerde çırpalım.
- Daha sonra yumurta ve şeker karışımının içine erimiş tereyağını ve bal- karbonat karışımını ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
- Unu da karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
- Hamuru 6 eşit parçaya ayırarak dinlenmeye bırakalım.
- 10- 15 dakika hamurun dinlenmesi için yeterli olacaktır.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açıp 180 derecede 4-5 dakika pişirelim.
- 6 parçayı da aynı şekilde açıp pişirelim.
- Şeklin düzgün olması açısından tencere kapağından yardım alabilirsiniz.
- Kremanın yapılışı;
- Krema malzemelerini derin bir kaba alıp koyulaşana kadar çırpalım, dolaba kaldıralım.
- Eğer vaktiniz varsa kremayı bir gece öncesinden yapmanızı tavsiye ederiz.
- Açtığımız ve pişirdiğimiz bisküvilerden bir tanesini servis tabağına alalım, üzerine krema sürelim.
- Sonrasında bir kat bisküvi bir kat krema şeklinde bisküvi katlarımızı tamamlayalım.
- Kalan kremayı pastamızın üzerine sürüp, ceviz ve benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyelim.
- Rus pastamız hazır. Afiyet olsun.