En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Semizotu Yatağında Fellah Köftesi Tarifi

Semizotu Yatağında Fellah Köftesi Tarifi

Bugün akşama ne yapsam diye düşünüyorsanız hiç zaman kaybetmeden fellah köftesinin yapılışına geçe bilirsiniz. Bulgur yemeklerini sevenler fellah köftesine de hayır diyemeyecekler. Fellah köftesi bulgurun en lezzetli yemeklerinden biridir ve bazı illerde adı değişik olarak kuru köfte veya bulgurlu köfte olarak geçiyor.

Semizotu Yatağında Fellah Köftesi Malzemeleri

  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  •  2 yemek kaşığı irmik
  •  2 yemek kaşığı un
  •  1 adet yumurta
  •  1 tatlı kaşığı biber salçası
  •  1 adet kuru soğan
  •  0,5 limonun suyu
  •  Tuz ve kimyon

Semizotu Yatağında Fellah Köftesi Sosu için

  •  3 tane domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  •  6 diş sarımsak
  •  4 yemek kaşığı zeytinyağı

Semizotu Yatağında Fellah Köftesi Süsü İçin

  •  1 kase yoğurt, 1 demet semizotu ve de maydanoz 

Semizotu Yatağında Fellah Köftesi Yapılışı

  1. İlk önce bulguru bir tencereye alalım ve kaynar suyu ilave edip kapağını kapatarak 15 dakika dinlendirelim.
  2. Başka bir kaba soğanımızı rendeleyelim, biber salçasını, tuzunu ve kimyonunu da koyup bulguru ekleyelim.
  3. Ama ara sıra bulgurumuzu yoğurmayı unutmayalım, en az 10 dakika yoğurmak gerekiyor yoksa köfteler suda dağılabilir.
  4. Yoğurduktan sonra yavaş yavaş irmiğimizi, unumuzu ve yumurtanı ekleyelim, biraz daha yoğuralım.
  5. Köftelere rahatça şekil vermek için yanımıza bir kase su alalım ve arada elimizi bu su ile ıslatarak köfteden misket büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım ve üzerine parmağımızla hafif bastırarak düğme şeklini verelim.
  6. Köfteleri şekillendirdiğimiz kabın altını unlayalım ki köfteler birbirine ve kaba yapışmasın.
  7. Tüm köfteleri yaptıktan sonra geniş bir tencereye 6 bardak su koyup, su kaynadıktan sonra köftelerimizi içine atalım ve 0,5 limonun suyu ve tuzu da ekleyelim.
  8. Köftelerimiz suyun üzerine çıktıysa haşlanmışlar demektir.
  9. Haşlanan köfteleri kevgirle alıp suyunu süzdürelim. Ve Fellah köftesinin sosunu yapmaya geçelim.
  10. Bir tencerede zeytinyağını kızdıralım, rendelediğimiz domatesleri ekleyip biraz pişirelim.
  11. Salçayı, doğradığımız sarımsakları ve biraz da tuz ekleyip kaynatalım.
  12. Daha sonra köfteleri de sosa ekleyip bir taşım kaynatalım.
  13. Bir taşım kaynadıktan sonra köfteleri bir kaba alalım ve süsünü hazırlayalım.
  14. Fellah köftesinin süsü için bir kaseye yoğurdumuzu koyup semizotunu ekleyip karıştıralım ve köftelerin üzerine gezdirelim, en üstüne de maydanoz döküp servis edelim.
  15. Herkese afiyetolsun!

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*