En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, siz de çorba içmeden duramam diyenlerdenseniz, güzel bir yaz çorbası olan soğuk ayran aşı çorbası ile karşınızdayım. Soğuk ayran aşı çorbasını hem çok severek tüketeceksiniz, hem de yaz günlerinde serince size çok iyi gelecek. Soğuk ayran aşı çorbasının tarifine geçelim şimdi.Erzurum yöresinde meşhur olan soğuk ayran aşı çorbasının tadı yaz aylarında çok daha kıymetli olmaktadır.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri :

  • 1 su bardağı aşurelik buğday,
  • Yarım kg yoğurt,
  • Sulandırmak için soğuk ya da buzlu su,
  • Bir çay kaşığının ucu ile tuz,
  • Bir çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 5-10 Yaprak taze nane ya da bir çay kaşığı kuru nane.

Soğuk Ayran Aşı Çorbasının Yapılışı:

  1. 1 su bardağı aşurelik buğdayımızı bir gece önceden sıcak suda bekletelim,
  2. Ertesi gün ısladığımız buğdayımızı haşlamak üzere tenceremize alalım,
  3. Yoğurdumuzu bir çırpma teli yardımı ile önce çırpalım,
  4. Ardından çırptığımız yoğurdun içine soğuk suyu yavaşça ilave ederek bir ayran elde edelim,
  5. Bir çay kaşığının ucu ile tuzumuzu da ilave edelim,
  6. Buğdayımızı yaklaşık olarak yarım saat haşladıktan sonra bir süzgece alarak süzülmeye bırakalım,
  7. Soğuk ayranımızın içine haşlanmış ve soğumuş buğdayımızı ilave edelim,
  8. Buğday ve ayran karışımını bir çorba kepçesi yardımı ile iyice birbirine karıştıralım,
  9. Sunum yapacağınız çorba kaselerine eşit miktarda dolduralım,
  10. Doldurduğumuz her bir çorba kasesinin üzerine bir iki damla zeytinyağı ilave edelim,
  11. En üste de nane yaprakları ile süsleyelim.

Bu görüntüsü ve tadı ile mükemmel soğuk ayran aşı çorbasının lezzetine baktığınızda ne demek istediğimi çok daha iyi anlayacaksınız. Yaz günlerinizin vazgeçilmezi, misafirlerinize yeni ikram seçeneği, harika lezzeti yapmak için belki de yaz günlerini sabırsızlıkla bekler oldunuz. Tariflerimle ilgili sorularınız olduğunda çekinmeden yorum kısmına yorumunuzu bırakmanızı rica ederim. En kısa süre içerisinde sorularınız yanıt bulacaktır. Tarifini sizlere sunduğum, soğuk ayran aşı çorbası ile sizleri baş başa bırakırken, son olarak söylemek istediğim bir şey daha var. Sevgili hanımlar, soğuk ayran aşını buz gibi bir su ile değil, oda sıcaklığında bir su ile de hazırlayıp, kış günlerinde de tüketim sağlayabilirsiniz. Bol kalsiyum deposu olarak sağlığınıza da faydalı soğuk ayran aşı çorbamızı afiyetle yiyebilirsiniz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*