En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Sultan Kebabı Tarifi Sultanlara Layık Yemek

Sultan Kebabı Tarifi Sultanlara Layık Yemek

Merhaba hanımlar bugün sizlere sultanlara layık bir tarif vereceğim. Tarifimizin adı sultan kebabı. İster misafirleriniz için isterseniz ev halkı için yapabilirsiniz. Yufka ile tavukgöğsü buluşturularak yapılan sultan kebabımız çok lezzetli bir yemek tarifidir. Lezzetli olduğu kadar da sunumu harika olan bir görselliğe sahiptir.

Sultan Kebabı İçin Malzemeler;

  • 3 adet taze yufka
  • 1 adet büyük tavuk  göğsü
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yeşilbiber
  • 1  adet kırmızıbiber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Sultan Kebabı Üzeri Sosu İçin Malzemeler;

  • 10  çorba kaşığı yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • ½ çay kaşığı tuz

Sultan Kebabı Yağlı Sosu İçin Malzemeler; 

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • ½ çay kaşığı pul biber

Börekleri Islatmak İçin;

  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • Veya 2 su bardağı kaynamış su, yarım tavuk tablet

Sultan Kebabı Yapılışı;

  • Öncelikle iç harcını yapmaya başlayalım,
  • Soğanları ve biberleri ayıklayalım küp şeklinde doğrayalım,
  • Tavukgöğsünü yıkayalım ve kuşbaşından biraz daha küçük küp şeklinde doğrayalım,
  • Sıvı yağı tenceremize alalım, önce soğanları biraz soteleyelim,
  • Sonra biberleri ekleyelim biberleri de soteleyelim,
  • Tavukgöğsünü ekleyelim,
  • Tavukgöğsünü suyu çekene kadar pişirelim,
  • Suyu çekip kızarmaya başlayan tavukgöğsünün üzerine baharatları ve tuzu ekleyelim, iyice karıştıralım ve ocağımızdan alalım,
  • Yufkaları üst üste koyalım ve 12 eşit parça üçgen şeklinde keselim,
  • Hazırladığımız tavuklu harcı bir çorba kaşığı kadar yufkanın geniş olan kısmına koyup biraz düzeltelim, sigara böreği şeklinde saralım,
  • Tüm yufkalar bitinceye kadar hepsi için aynı işlemi yapalım,
  • Sultan kebaplarını yağlanmış fırın tepsisine dizelim,
  • 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim,
  • Bir tencerede tavuk suyunu ısıtalım,
  • Sultan kebaplarını yumuşatmak için önce tavuk suyuna batırıp çıkartalım,
  • Sonra ekmek tahtasının üstünde bıçak yardımı ile kesip servis yapacağımız servis tabağına alalım,
  • Yoğurdu bir kâseye alalım, sarımsağı tuzu ezelim ve yoğurda ilave edelim iyice çırpalım,
  • Tereyağını küçük bir tavaya alıp eritelim,
  • Toz biberle pul biberi ekleyip kızdıralım ve ocaktan alalım,
  • Sultan kebabının üzerine önce yoğurdu sonra tereyağını döküp sıcak olarak servis yapalım.

 

Afiyet Olsun.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*