Susamlı Labneli Kurabiye

Susamlı labne kurabiye tuzlu ve peynirli kurabiyelerimizden birisi. Vereceğimiz tariften 25 civarında kurabiye çıkacaktır yani 12-14 kişilik misafir gruplarına ikram edebilirsiniz. Malzemesini 15 dakikada hazırlayabileceğiniz kurabiyemizin pişme süresi ise 25 dakika.

Susamlı Labneli Kurabiye Hamuru İçin
500-550 gr. un(5 su bardağı)
125 gr. Margarin (yarım paket)
80 gr. Sıvıyağ (1 çay bardağı)
110 gr. Yoğurt (1 çay bardağı)
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kadar tuz

Susamlı Labneli Kurabiye İçi İçin
500 gr. labne peynir (küçük üçgen peynirlerden 40 adet)
40 gr. beyaz peynir (kibrit kutusu kadar)
1 tane patates
Yarımşar çay kaşığı kırmızı biber ve karabiber
Kurabiyenin üzeri için:
1 yemek kaşığı pekmez
125 gr. Su (yarım su bardağı ya da 1 çay bardağı)
1 paket kavrulmuş susam

Susamlı Labneli Kurabiye Yapılışı

1. Un, tuz ve kabartma tozunu eklemeden diğer malzemeleri karıştırınız.
2. Daha sonra ayırdığımız malzemeleri de katarak yumuşak kıvamda bir hamur elde ediniz.
3. Kurabiyemizin içini hazırlamak için ise patatesimizi soymamız ve ince ince doğramamız gerekiyor.
4. Biraz tuz ilave edip haşlarız.
5. Haşladığımız patatesi süzer ve bir çatal kullanarak ezeriz.
6. Diğer iç malzemelerinin hepsini patatesin yanına ekler ve birbirlerine karışmalarını ve ezilmelerini sağlarız.
7. Hamurumuzdan aldığımız ceviz büyüklüğündeki parçaları açarız.
8. Hazırladığımız içten 1 tatlı kaşığı kadar alarak içine koyar ve ağzını kapattıktan sonra elimizde yuvarlarız.
9. Bu hamuru kurabiyenin üzeri için hazırladığımız pekmezli suya (yarım bardak su, 1 kaşık pekmez) batırıp çıkardıktan sonra kavrulmuş susama da bulayarak tepsiye yerleştiririz.
10. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişirdikten ve bir süre soğuduktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.