En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Tahinli Çörek

Tahinli Çörek

Tahinin faydalarını sıralamaya kalksak tarife başlamaya fırsatımız kalmaz. Özellikle kış aylarında tüketilmesi gereken tahin başta soğuk algınlığı, grip gibi kış hastalıklarını önlemesinin yanında vücut direncimizi de arttırmaktadır. Hasta olan insanlarında tahin tüketmesi hem hastalığı kolay atlatmalarına hem de daha çabuk iyileşmelerine yardımcı olmaktadır. Günümüzün en önemli hastalığı kanser içinde antioksidan bir etkisi bulunmaktadır. Ayrıca çocuklarımızın kemik gelişimi için çok önemli bir besindir. Uzman doktorlar tarafından çocuklarımıza içinde yüksek kalsiyum bulunduğu için yedirilmesi tavsiye edilmektedir. Şahsen ben nerede olursa olsun tahini eksik etmem. Tuzlu-tatlıların başında ise en sevdiğim çöreklerden biri tahinli çörektir. Hem misafirlerimizin hem de ailemizin ağzında muhteşem bir tat bırakabilmek için gelin bu tarifimize hep beraber bakalım.

Tahinli Çörek Malzemeleri 

Hamur için malzemeler ;

Un (3 su bardağı)
Şeker (3 yemek kaşığı)
Tereyağı (50 gram)
Yumurta (2 adet)
Kuru maya (1 paket)
Süt (yarım bardak ılık olması gerekiyor)
Su (yarım bardak ılık)
Tuz (yarım çay kaşığı)

Dolgusu için;

Tahin (1 su bardağı)
Ceviz (1 su bardağı çekilmiş olacak)
Şeker (10 yemek kaşığı)

Üstü için ;

1 yumurtanın sarısı
1 paket susam

Tarinli Çörek Hazırlanışı ;

  1. Öncelikle geniş bir kabın içine şekeri, tuzu, 2 yumurtayı, mayayı ve unu koyuyoruz.
  2. Bir yandan da sos tenceremize tereyağımızı, yarım bardak suyu ve yarım bardak sütümüzü koyarak tereyağımız iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
  3. Yaptığımız bu karışımı unu koyduğumuz kaba ekleyerek yoğuruyoruz.
  4. hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince başka bir kaba biraz un serperek hamurumu onun içine alıyoruz ve üzerine ıslak bir bez veya örtü kapatarak 1 saat mayalanması için kenara alıyoruz.
  5. Hamurumuz mayalandıktan sonra sıra beze yapmaya geliyor.
  6. orta boy elma büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerine biraz un serpiyoruz ve dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
  7. Açtıktan sonra üstlerine tamamen tahin ile kapatıyoruz.
  8. Tahin sürdüğümüz üstlerine toz şeker ve ceviz serperek uzun kenarlarından rulo şeklinde getirip bunları sarıyoruz.
  9. Gül böreği şeklinde uzun köşeden başlayarak içten dışa doğru sarabilirsiniz.
  10. Ben bazen değişik şekiller veriyor saç örgüsü gibi şeylerde deneyebilirsiniz. Sararken fazla boşluk bırakmamaya özen gösterelim.
  11. Bu sırada fırınımızı 180 derece olarak ayarlayalım ve biraz ısıtalım.
  12. Fırım kabımıza yağlı yanmaz kağıt sererek hamurlarımızı diziyoruz ve üstlerine yumurta sarımızı hiç boşluk kalmayacak şekilde sürüp onlarında üstüne susamımızı serpiyoruz.
  13. Fırında yaklaşık yarım saat bekletmemiz yeterli olacaktır.
  14. Üstleri kızardıktan sonra alıp ılık veya soğuk servis edebiliriz.
  15. Bu şifalı çörek şimdiden hepimize afiyet olsun.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*