En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Talaş Böreği

Talaş Böreği

Talaş böreği kolay yapımı ve lezzeti sebebi ile en sevilen börek çeşitlerimizden birisidir. Çoğunlukla milföy hamurundan yapılan bu böreği biz daha farklı bir şekilde yaptık. Adından da anlaşılacağı gibi hazır yufkadan talaş böreği yapımında milföy hamuru yerine, hazır yufka kullanılmakta. Bu şekilde daha doyurucu bir hale gelen börek aynı zamanda çok da lezzetli olmaktadır. İçindeki et ve sebzeler nedeni ile talaş böreği normalinde bir aile için akşam yemeği yerine de geçebilir. Akşam öğününü ağır yemekler yerine kahvaltı gibi hafif bir şekilde geçiştirmek istiyorsanız, bunu yapmanın en kolay yolu börek ve çaydır. Talaş böreğinin farklı bir versiyonu ile yepyeni bir lezzetle tanışmak isteyenler için hazır yufkadan talaş böreği yapımı ve kullanılan malzemeler aşağıdadır.

Talaş Böreği Malzemeleri

4 tane hazır yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Böreğin iç harcı için

200 gram dana eti
1 kavanoz garnitür
1 tane kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Üzerine sürmek için;

1 tane yumurta sarısı

 Talaş Böreği Yapılışı

  1. Böreğin yapımında kullanacağınız etleri küçük küçük doğrayın.
  2. Bir tencerede sıvı yağla birlikte, etler yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
  3. Soğanın kabuklarını soyun, yemeklik olarak doğradıktan sonra kavrulan etlere ilave edip, birkaç dakika daha pişirin.
  4. Sonrasında içine baharatlarını ve tuzu ekip, tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
  5. Kavrulan etler biraz ılıya dursun, siz de garnitürün suyunu süzün ve bol suyla iyice yıkayın.
  6. Suyunu süzdükten sonra garnitürleri de birkaç dakika hafifçe kavurun ve etin içine alın.
  7. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra böreğimizin iç harcı hazır.
  8. Şimdi avcı böreğini yapmaya başlayabiliriz.
  9. Tereyağını küçük bir tavaya alıp eritin ve içine sıvı yağı kattıktan sonra ocağın altını kapatın.
  10. Yufkalardan birini düz bir zemine serip üzerine fırça yardımı ile, yağ karışımından sürün.
  11. Sonra yufkayı kenarlarından ortaya doğru katlayın.
  12. Bunu yaptığınızda ortaya kare şekli çıkacaktır, katladığınız yerlere de yağ sürün ve yufkayı bıçakla dört parçaya bölün.
  13. Bunların ortasına yapmış olduğunuz iç harcından koyarak, bohça şeklinde katlayın.
  14. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  15. Fırın tepsisini yağladıktan sonra börekleri sıralayın.
  16. Bir tane yumurta sarısını çırpın ve bunların üzerine sürün.
  17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  18. Fırından çıkardıktan sonra enfes böreğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Sizlerle paylaşmış olduğumuz hazır yufkadan talaş böreği tarifi sayesinde canınız her çektiğinde, çok kolay bir şekilde börek yapabilirsiniz. Eğer yufka açmayı biliyorsanız ve vaktiniz de varsa böreğin yufkasını elinizde açarsanız çok daha orjinal ve lezzetli olacaktır.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*