Anasayfa » Yemek Tarifleri » Tavuk Büryan Tarifi
Tavuk Büryan Tarifi
Tavuk Büryan Tarifi

Tavuk Büryan Tarifi

Merhaba Hanımlar, sizlere ilk çalıştığım ofisteki bir anımı anlatacağım. Bu anım tamamıyla tavuk büryan tarifinden oluşmaktadır. İlk iş deneyimime sahip olduğum şirkette, bir aşçı ablamız vardı, yemekleri dün gibi aklımda, her gün akla hayale gelmez bir çok çeşit sererdi önümüze. Kendisi Mardin’liydi aslen. Ablamız mutfağın tam bir ustası olmuştu resmen. E burada patronumuzun da etkisi büyüktü aslında. Yemek yapmak için hangi malzemeyi isterse alabileceği bütçeyi sağlıyordu sağ olsun. Biz de bu sayede en lüks lokantadan daha uygun fiyata daha lezzetli yemekler yiyorduk.

Bir çok restoranda yemek yedim, ancak aşçı ablamızın bize yaptığı yemeklerin tadını hiçbir yerde bulamadım. Bir gün bize “bugün büryan yapayım mı ?” diye sorduğunda, hayatımda ilk kez duyduğum yemeği hem merak etmiştim, hem de adından dolayı acaba tadı da tuhaf mıdır diye düşünmeden edememiştim. Yine de kararımı diğer arkadaşlarım gibi tabiî ki isterim olmuştu. Herşeyden önce ablamızın yemeklerine alışıktık ve bizim önümüze kötü bir şey koymayacağına inanıyorduk. Böylelikle ben tavuk büryanla tanışmış oldum. Şimdi de bu lezzeti sizlere tanıtmak istiyorum.

Tavuk Büryan Malzemeleri:

  1. 3 Adet haşlanmış tavuk budu.
  2. 2 Adet orta boy kuru soğan.
  3. 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
  4. 2 su bardağı pirinç
  5. 1 Yemek kaşığı kuru nane,
  6. 1 Yemek kaşığı tereyağ,
  7. 4 su bardağı tavuk suyu ya da sıcak su,
  8. Bir tutam tuz

Tavuk Büryan Yapılışı:

  1. Kuru soğanları küp küp doğrayıp, sıvı yağ ile hafif soteleyelim,
  2. Ayıkladığımız ve iyice yıkadığımız pirincimizi soğanların üzerine ilave edelim,
  3. 5 Dakika kadar kavuralım,
  4. Kuru naneyi ilave edelim,
  5. 1 Yemek kaşığı tereyağını ilave edelim, karıştıralım,
  6. Kavurduğumuz pirinci, 30 cm çapındaki borcam tepsiye yayalım,
  7. Üzerine haşlanmış tavuk butlarını dizelim,
  8. Üzerine tavuk suyu ya da sıcak suyu ilave edelim,
  9. 200 derecelik fırında pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirmeye bırakalım.

Büryanımız piştikten sonra fırından çıkartıp, on dakika kadar beklettikten sonra,servis tabağımıza alıp, yanına koyacağımız birkaç çorba kaşığı tava yoğurdu ile sunum yapalım.

Afiyet Olsun.

Hakkında Özlem

1981 dogumluyum. Anadolu Universitesi İşletme lisans mezunuyum. Yenilikçi bir kişilige sahibim, sinema,spor, kitap okuma, yazarlik hobilerimdir.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

cemenli-humus-tarifi

Çemenli Humus

Çemenli Humus Bir Ortadoğu mezesi olan, nohut ve tahinin ana amddesi olduğu ...

cevizli-kofte

Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Alıştığımız köftelerimize bayılacağınız bir farklılık katarak, sizlere vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet ...

canlandirici-meyce-suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu Yaz günlerinin gelmesiyle bunaltıcı sıcaklarda sizleri ferahlatacak olan Canlandırıcı ...

bulgurlu-ezme

Bulgurlu Ezme

Bulgurlu Ezme Mezelerin Türk mutfağında önemli bir yer aldığını düşünerek sizlere Bulgurlu ...

bugdayli-soguk-corba

Buğdaylı Soğuk Çorba

Buğdaylı Soğuk Çorba Kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden çorbalarımızdan sıcak yaz günlerinde de ...

biberli-biftek

Biberli Biftek

Biberli Biftek Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız ...

Çıtır Patates

Çıtır Patates

ÇITIR PATATES Özellikle çocuklarımızın bayılacağı, hazırlarını kullanmanıza gerek kalmayacak olan tarifimi,z Çıtır ...

Barbunya Sarma

Barbunya Sarma Tarifi  Doktorların düzenli olarak balık yemenin fiziksel ve ruhsal sağlığımıza ...

Karnabahar Graten

Karnabahar gibi faydalı bir sebzeyi eğer sevdiklerinize yedirmekte zorlanıyorsanız, tam da kurtarıcınız ...

Kağıt Kebabı

Güzel ilimiz Malatya’dan gelme lezzet Kağıt Kebabı tarifimizle sizlerleyiz. Kağıt kebabı hazırlanan ...