En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Tavuklu Keşkek Tarifi

Tavuklu Keşkek Tarifi

Bir Trakyalı olarak, hem yapmasını hem de yemesini çok sevdiğim tavuklu keşkek tarifimizi sizlere sunmak için sabırsızlanıyorum. İstiyorum ki siz de bu lezzeti deneyin ve evinizden eksik etmeyin.

Trakya’da genel olarak düğünlerin baş tacı olan tavuklu keşkek, şimdi vereceğim tarifin kat kat fazla malzemesi kullanılarak yapılır, düğünlerde misafirlere ikram edilir. Ama siz evinizde yapmak için bir düğün beklemenize gerek yok tabiî ki. İllaki düğünde yenilecek bir yemek diye bir şartımız da yok.

Aslına bakarsanız sadece Trakya’da yapılmaz bu güzel lezzet, bir çok ilimizde, bir çok yöremizde yapılır. Her yöre kendine has olarak yapar, farklı malzemeler kullanabilir. Ben size hem tarifi çok kolay hem de malzemelerini her zaman bulacağınız Trakya usulü yapılan keşkek tarifimizi vereceğim.

Tavuklu Keşkek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 Adet Tavuk budu,
  • 2 Su bardağı aşurelik buğday,
  • 1 Çay kaşığı tuz,
  • 3 Çorba kaşığı tere yağ,
  • 1 Tatlı kaşığı acı pul biber.

Tavuklu Keşkek Tarifinin Yapılışı:

  • 2 su bardağı aşurelik buğdayımızı bir gece önceden suda ıslanmak üzere bırakalım,
  • Ertesi gün, ıslattığımız buğdayımızı süzgece alıp, süzülmeye bırakalım,
  • 3 Adet Tavuk budunu üzerine 3 su bardağı su ve tuz ilave ederek haşlamaya alalım,
  • Haşlanan tavuk butlarını, tavuk suyu içinden alalım ve soğuduktan sonra etleri didikleyelim,
  • Islattığımız buğdayları tavuk suyunun içine alıp, orta ateşte kaynamaya bırakalım, arada karıştıralım,
  • Tavuk suyunu çekinceye kadar buğdaylarımızı pişirelim,
  • Hafif sulu haldeyken, didiklediğimiz tavuk etlerimizi buğdayın üzerine ilave edelim,
  • Tavuk etleri ve buğdaylar iyice özdeşleşene kadar bir tahta kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edelim,
  • Özdeşleştikten sonra ocağımızı kapatıp, tenceremizin kapağını kapatalım,
  • Bir yandan tereyağımızı bir tavada eritelim,
  • Eriyen tereyağı içerisine, pul biberimizi ilave edelim,
  • Özdeşleşmiş olan keşkeğimizi sunum tabağımıza alıp, üzerine bu tereyağı karışımını gezdirelim,
  • Sıcak bir şekilde keşkeğimizi ikram edebilirsiniz,

Sıcak olarak yenilmesi gereken tavuklu keşkek yemeğini, yemek masasına oturmadan hemen önce hazırlamanızı tavsiye ederim. Aksi taktirde soğuduktan sonra tekrar ısıtmak zorunda kalabilirsiniz. Yukarıda sizlere vermiş olduğum tavuklu keşkek tarifimizden yaklaşık olarak 4 porsiyon çıkmaktadır.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*