Anasayfa » Börek Tarifleri » Tombiş Poğaca Tarifi
Tombiş Poğaca Tarifi
Tombiş Poğaca Tarifi

Tombiş Poğaca Tarifi

Sizlere bugün; görünüşüyle bir hamburger ekmeğini andıran lezzetimiz Tombiş Poğaça tarifimizi hazırladık. Her ne kadar iç malzemeleri yazmış olsakta dilerseniz sade şekilde de yapabilir ve en başta benzerliğinden bahsettiğimiz hamburger ekmeği olarakta kullanabilirsiniz. Sonuçta tombiş poğaçamızın hamuru da ekmek hamuru gibi mayalı hamurdan oluşuyor. Bu arada konu açılmışken size bazı püf noktaları hatırlatmak isterim. İçerisinde maya bulunan bir hamur yoğuracaksanız, içine koyacağınız tüm malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor. Yumurtayı dahi önceden buzdolabından çıkarmış olmalısınız. Tüm malzemeler ılık olmalı. Mesela süt yada su koyacaksanız onları da hafif ısıtarak ılık hale getirmelisiniz.Hamurunuzun tam kıvamında mayalanıp mayalanmadığını öğrenmek için ise hamura parmağınızı batırıp kontrol edebilirsiniz. Parmağınızı batırınca iz kalıyor ve hamur eski haline geliyorsa hamurunuz kıvamında mayalanmış demektir. Bu arada çok önemli bir hatırlatma daha; diyelim ki mayalı hamur yaptınız ama bir yandan da aceleniz var. Bu durumda mayalı hamurunuzu önceden 40 dereye ayarlayıp ısıttığınız fırına koyup 10 dakika kadar tuttuğunuzda da mayalanmayı sağlayabilirsiniz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Tombiş Poğaca Malzeme:

  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 yumurta

İçi için:

  • 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 3-4 adet sosis
  • 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
  • Üzerine Susam, çörek otu

Tombiş Poğaca Yapılışı:

  1. Ilık süt, tozşeker ve yaş mayayı bir yoğurma kabı içerisinde karıştırıyoruz. 10 dakika mayalandırıyoruz
  2. Mayalandıktan sonra yumurtanın sadece akını, zeytinyağını, tuzu ve haşlanıp rendelenmiş patatesi ekliyoruz.
  3. Son olarak unu da ekledikten sonra yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğuruyoruz.
  4. Buzdolabında 12 saat dinlendiriyoruz.
  5. Dinlendirme sonrasında hamurumuzdan cevizden biraz iri olacak şekilde bezeler kopartarak avucumuzun içinde açıyoruz.
  6. Arzumuza göre açtığımız bezenin içerisine sosis, peynir koyuyoruz ya da zeytin ezmesi sürüyoruz .
  7. Daha sonra bezeyi avcumuzun içinde uçlarından toparlayıp kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz.
  8. Kapattıktan sonra birleştirdiğimiz kısım alta gelecek şekilde yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
  9. Tüm bezelere aynı işlemi uyguluyoruz.
  10. Yumurta sarısını fırçayla poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz.
  11. Çörek otu ve susam serptikten sonra önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında poğaçaların üzeri kızarana dek yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

 

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

İrmikli Rulo Börek

Yine bir sağlık deposu besin maddesini kullandığımız irmikli rulo böreğimizle karşınızdayız. Bilindiği ...

Havuçlu ve Peynirli Rulo Börek

Bugün her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize ayrı bir tat ve biraz daha ...

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

Mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patatesimizi hamur işlerinde genel olarak böreklerde kullanıldığına ...

Çarşaf Böreği

Merhaba Hanımlar; El açması muhteşem bir lezzet Çarşaf Böreği ile sizlerleyiz. Çarşaf ...

Enfes Bir Börek Cızlama

Merhaba Hanımlar; Akdeniz Bölgesinde yer alan, türkülere bile konu olan Taşeli Yöresinden Enfes ...

Biberli Açık Börek

Merhaba Hanımlar; Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız Biberli ...

Pizza Börek Tarifi

Adı her ne kadar pizza da olsa, şekli gül böreğini andıran Pizza Börek ...

Peynirli Pazılı Börek

Hemen her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize yeni bir tat katalım diyerek yola ...

Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Enfes bir lezzet olan Patlıcanlı Poğaça tarifimizle sizlerleyiz. Peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı, ...

Patatesli Poğaça Tarifi

Mutfağımızın baş köşesinde yer alan sebzelerden biri olan patatesi kullandığımız enfes bir ...