Anasayfa » Diğer Tatlı Tarifleri » Türk Usulü Portakallı Lokum
Portakallı Lokum Tarifi
Portakallı Lokum Tarifi

Türk Usulü Portakallı Lokum

Türk lokum’unun tarihi 15. yüzyıldan itibaren Anadolu toprakları içinde yapılmasının bugüne kadar gelmiştir. Osmanlı da ise 18. yüzyıl itibariyle yaygın olarak tüketilmeye başlanan lokum’un anlamı Arapça da “rahat-ul hulküm” yani boğaz rahatlatan olarak geçmekteydi. Şüphesiz ki her şeyde olduğu gibi lokumda da 1 adres varsa Ali Muhiddin Hacı Bekir diyebiliriz. Bir rivayete göre sert şekerden sıkıldığı için 1. Abdülhamit’in düzenlediği bir yarışmada lokum yaparak kazanan kişi Hacı Bekir olmuştur. Avrupa da ise Turkish Delight adıyla 18. yüzyıl da giriş yapmıştır. Bayramlarda veya özel günlerinizde sizde eğer hazır ürün tüketmeyi sevmiyorsanız bu eşsiz tarihi Türk lezzetini sofralarınıza getirebilirsiniz.

 Portakallı Lokum Malzemeleri

Portakal Suyu (1 su bardağı mümkünse taze sıkılmış kullanabilirsiniz daha güzel oluyor)
 Portakal kabuğu rendesi
Su (4 su bardağı)
Toz şeker (3 su bardağı)
Mısır nişastası (1 su bardağı)
Limon tuzu (1 adet yeterli)
Fındık (yarım su bardağı kadar, isterseniz fıstık yada cevizde kullanabilirsiniz)
Hindistan cevizi (1 paket yeterli biraz daha fazla olabilir)

Portakallı Lokum Tarifi

  1. Öncelikle genişte bir tencereye 3 bardak suyu, şekerimizi ve limon tuzumuzu da ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
  2. Bu sırada portakal suyumuzu bir kaba alarak nişasta ve 1 bardak kalan suyumuzu ekleyerek nişasta iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
  3. Şerbetimizde kaynamaya başladıktan sonra bu nişastalı karışımızı alarak yavaş yavaş şerbetin içine döküp bir taraftan da şerbeti hızlıca karıştırıyoruz. (Buradaki püf noktamız şu nişastalı karışım içine eklemeye başladığımızda eğer topaklanmasını istemiyorsanız sıcak şerbetten bir iki kaşık alarak ılınmasını sağlayabilirsiniz)
  4. Şimdi işin en yorucu kısmına geldik.
  5. Şerbetimiz şeffaflaşıp pelte pelte olarak kadar ortalama 20-25 dakika boyunca karıştırmamız gerekiyor.
  6. Dibinin tutmaması burada çok önemli bu yüzden iyice karıştırdığımızdan emin olmamız gerek.
  7. Kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
  8. Bu sırada da yağlı ufak boy bir borcama yağlı kağıt seriyoruz.
  9. Tencerenin içine fındığımızı (yada fıstık veya ceviz tercihinize göre) ekleyerek son bir kez daha karıştırıyoruz ve ardından borcama döküyoruz.
  10. Önce lokum’umuzun oda ısısına gelmesi gerekiyor geldikten sonra 1 saat buzdolabında bekleteceğiz.
  11. Buzdolabından çıkarıp istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.
  12. Yuvarlak, kare dikdörtgen ama usulüne uygun yapacağım derseniz karelere böldükten sonra üstünü iyice hindistan cevizi ile kaplıyoruz ve 1 gün dinlendirdikten sonra bu muhteşem Türk tatlımız servise hazırdır. Hepimize afiyet olsun.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Karışık Meyveli Şerbet

Karışık Meyveli Şerbet Yaz günleri geldi çattı ve biz de hemen duruma ...

Şeftali tatlısı

Şekersiz Şeftali Dolması Tatlı Tarifi

Merhaba Sayım Tatlı Tariflerii.COM ziyaretçileri. Sizlere Ramazan Ayında özellikle yapabilceğiniz şekersiz tatlılardan ...

Farklı Bir Lezzet Truff Tarifi

Farklı Bir Lezzet Truff Tarifi

Daha tatmadan bile, görüntüsüyle bizleri mest eden truff tarifimizle sizlerleyiz. Yani halk ...

Peynir Helvası Tarifi

Peynir Helvası Tarifi

Merhaba hanımlar, yeni bir tat, yeni bir lezzet ile yine karşınızdayım. Çanakkale ...

Waffle Tarifi

Waffle Tarifi Ve Yapılışı

Merhabalar sevgili takipçilerim. Uzun bir aradan sonra çok değerli tariflerimize yenide devam ...

Krep Tarifi

Krep Tarifi Diğer Adı İle Akıtma Yapılışı

Merhaba Hanımlar, yine karşınızda Trakya’mızda daha çok yapılan, kahvaltı sofralarını süsleyen lezzet ...

Beze Tatlisı Tarifi

Beze Tatlısı Tarifi

Bezeni kim sevmez ki… Böyle kar gibi bembeyaz, kıtır-kıtır başka ne ola ...

Kolay Pankek Tarifi

Kolay Pankek Tarifi

Bugünkü tarifimiz yine hafta sonu ve tatil günlerinin vazgeçilmezi pankek tarifi olacak. ...

Muzlu Pudingli Etimek Tatlısı Tarifi

Muzlu Pudingli Etimek Tatlısı Tarifi

Herkes bir birinden farklı etimekli tatlı tarifleri biliyordur. Etimekli tatlılar hem çalışan ...

Padişah Lokumu Tarifi

Padişah Lokumu Tarifi

Osmanlı döneminin birçok tatlı tarifleri şimdi de her kesin seve seve yaptığı ...