En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Tuzlu Ay Çöreği Tarifi

Tuzlu Ay Çöreği Tarifi

Genellikle içine tarçın, ceviz, fındık, kakao ve kuru üzüm konularak yapılan, hemen hemen tüm pastane ve fırınlarda bulunan, hilâl şeklindeki tatlı çöreğimizde; bilinenin oldukça dışına çıktık ve sizlere tuzlusunu hazırladık. Böylelikle Tuzlu Ay Çöreği tarifimizle karşınıza geldik. Görünüşü itibariye tatlı hali her ne kadar Fransızların ünlü tatlısı Kruvasan’a benzetilse de içinin ülkemize has damak tadlarına ait malzemelerden oluşmasından dolayı alakası yoktur. Tatlısının  iç harcının kendine has olmasından dolayı, bizde tuzlusunu hazırlarken kendine has bir iç harcı olmasını isteyerek patates ve peynir karışımlı bir iç malzeme hazırladık. Fakat siz ille bunu kullanmak durumunda değilsiniz. İç malzemede damak tadınıza göre dilediğiniz değişiklikleri yapmak tamamen size kalmış. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Tuzlu Ay Çöreği Malzeme:

Hamur için:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İçi için:

  • 100 gram beyaz peynir
  • 4 adet orta boy patates
  • 3 dal taze soğan
  • 1 demet maydanoz

Üzeri için: Çörek otu

Tuzlu Ay Çöreği Yapılışı:

  1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz ve bunun için yoğurma kabımıza 1 su bardağı yoğurt, yağ, yumurtanın sadece akını ve kabartma tozunu koyarak karıştırıyoruz.
  2. Üzerine elediğimiz un ve tuzu katıyoruz.
  3. Karışımımızı kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak bir hamur olana dek yoğuruyoruz.
  4. Hazırladığımız hamuru 15 dakika dinlenmeye alıyoruz.
  5. Bu arada patatesleri haşlayıp karıştıma kabımıza rendeliyoruz.
  6. Üzerine ezilmiş beyaz peynir, ince kıyılmış taze soğanların yeşil kısımlarını ve ince kıyılmış maydanozu ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
  7. Hamurumuzdan yumurta iriliğinde bezeler kopartıyoruz.
  8. Kopardığımız bezelerden birini alarak elimizde bastırıp kahve tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve ortasına hazırladığımız peynirli patatesli harçtan koyarak rulo yaparak sarıyoruz.
  9. Aynı işleme tüm hamurlar bitene kadar devam ediyoruz.
  10. İki ucunu içe doğru bükerek parmak uçlarımızla inceltiyoruz ve ay şekli veriyoruz üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını döküyoruz sürüyoruz çörek otunun üzerlerine serpiştiriyoruz hafifçe yağladığımız fırın tepsinize diziyoruz 180 derecelik fırınımızda pembeleşene dek pişiriyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*