Tatlı Tarifleri Kolay Tatlı Tarifleri
Yassı Kadayıf Malzemeleri
200 Gr iri çekilmiş ceviz
1 Yemek kaşığı seker
2 Tatlı kaşığı tarçın
1 Lt sıvı yağ (kızartmak için)
Yassı Kadayıf Hamuru İçin
3 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı seker
1 Tatlı kasığı tuz
4 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
Yassı Kadayıf Şerbeti İçin
4 Su bardağı su
3 Su bardağı seker
1 Cay kasığı limon suyu
Yassı Kadayıf Yapılışı
- Yassı kadayıf için ilk olarak verilen ölçülerdeki şeker ve su ile şerbet hazırlanır ve ocaktan almadan önce limon eklenip ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Hamuru için malzemelerle kek hamuru gibi hamur hazırlanır.
- Tava sıvı yağ ile çok az yağlanır ve hazırlanan hamurdan yarım kepçe tavaya dökülüp üzeri düzeltilir.
- Krep gibi pişirilir fakat alt tarafı kızarıp üstü göz göz olunca hamur tavadan alınır.
- Üste kalan kısmı pişirilmez.
- Hamurun tamamı bitene kadar bu şekilde tavada pişirilip havlu peçete serili tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde koyulur.
- Ayrı bir tabakta ceviz, şeker ve tarçın karıştırılır.
- Pişen yassı kadayıf hamurların pişmeyen yüzüne hazırlanan cevizli harçtan koyulur ve poğaça gibi ikiye katlanıp kenarları el ile bastırarak iyice yapıştırılır.
- Hamurların tamamı bu şekilde hazırlanınca derin bir kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyulup kızdırılır.
- Hazırlanan yassı kadayıflar kızgın yağda pişirilir.
- Pişen tatlı soğuk şerbetin içine atılır.
- 1-2 dk kadar şerbette bekleyince hemen servis tabağına alınır.
- Üzeri isteğe göre süslenip ılık olarak servis edilir.
- Bu verdiğimiz malzemeden yaklaşık 50 adet yassı kadayıf yapılabilir. Afiyet olsun
