Yassı Kadayıf

Yassı Kadayıf Malzemeleri

200 Gr iri çekilmiş ceviz
1 Yemek kaşığı seker
2 Tatlı kaşığı tarçın
1 Lt sıvı yağ (kızartmak için)

Yassı Kadayıf Hamuru İçin

3 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı seker
1 Tatlı kasığı tuz
4 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu

Yassı Kadayıf Şerbeti İçin

4 Su bardağı su
3 Su bardağı seker
1 Cay kasığı limon suyu

Yassı Kadayıf Yapılışı

1. Yassı kadayıf için ilk olarak verilen ölçülerdeki şeker ve su ile şerbet hazırlanır ve ocaktan almadan önce limon eklenip ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için malzemelerle kek hamuru gibi hamur hazırlanır.
3. Tava sıvı yağ ile çok az yağlanır ve hazırlanan hamurdan yarım kepçe tavaya dökülüp üzeri düzeltilir.
4. Krep gibi pişirilir fakat alt tarafı kızarıp üstü göz göz olunca hamur tavadan alınır.
5. Üste kalan kısmı pişirilmez.
6. Hamurun tamamı bitene kadar bu şekilde tavada pişirilip havlu peçete serili tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde koyulur.
7. Ayrı bir tabakta ceviz, şeker ve tarçın karıştırılır.
8. Pişen yassı kadayıf hamurların pişmeyen yüzüne hazırlanan cevizli harçtan koyulur ve poğaça gibi ikiye katlanıp kenarları el ile bastırarak iyice yapıştırılır.
9. Hamurların tamamı bu şekilde hazırlanınca derin bir kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyulup kızdırılır.
10. Hazırlanan yassı kadayıflar kızgın yağda pişirilir.
11. Pişen tatlı soğuk şerbetin içine atılır.
12. 1-2 dk kadar şerbette bekleyince hemen servis tabağına alınır.
13. Üzeri isteğe göre süslenip ılık olarak servis edilir.
14. Bu verdiğimiz malzemeden yaklaşık 50 adet yassı kadayıf yapılabilir. Afiyet olsun