Anasayfa » Yemek Tarifleri » Yuvalama Çorbası Tarifi
Yuvalama Çorbası Tarifi
Yuvalama Çorbası Tarifi

Yuvalama Çorbası Tarifi

Antep yöresi hep kendine özgür ve çok lezzetli yemekleri ile seviliyor. Geleneksel bayramlarda Antep sofralarını süsleyen nefis lezzetlerden biri de yuvalamadır. Biraz zahmetli yemek olmasına bakmayarak yaptıktan sonra bir kaşık yemeniz tüm yorgunluğunuzu buharlandıracaktır.

Yuvalama Çorbası Malzemeleri

  • 500 gram kemiksiz kuzu eti
  • 500 gram nohut
  • 750 gram yoğurt
  • 1 adet yumurta

Yuvalamalar İçin

  • 500 gram pirinç
  • 250 gram yağsız dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • Tuz

Yuvalama Çorbası Üzeri İçin 

  • Tereyağı ve nane

Yuvalama Çorbası Yapılışı

  1. Yuvalamanın yapılışına İlk önce bir gece önceden nohudu ıslatmakla başlıyoruz.
  2. Ertesi gün tenceremize kuzu etini ve nohudu alıp yumuşayana kadar haşlıyoruz.
  3. Ve yuvalamamızı yapmaya geçiyoruz.
  4. Pirinçleri yıkıyoruz ve robotta çekmekle işe başlıyoruz.
  5. İyice ufalanan pirinçleri yoğurma kabına alıp geri kalan malzemeleri: kıymayı, soğanı, yumurta ve baharatları da ekleyip macun kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
  6. Macun kıvamına gelen malzemelerimizi elimize zeytinyağı sürerek küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz.
  7. Yuvalamalarımızı bir tepsiye alıyoruz ve birbirlerine yapışmasınlar diye tepsimizi arada bir sallıyoruz. Hepsini şekillendirdikten sonra yuvalamaları haşlanan et ve nohuda ilave edip, 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
  8. Bu sırada sosu yapmaya geçiyoruz: bir kaseye yoğurdu koyup üzerine yumurta kırıyoruz.
  9. İyice çırptıktan sonra aşılama yöntemiyle yoğurdu ılıştıra ılıştıra tenceremize ilave ediyoruz ve kaynayana kadar bir kepçe yardımıyla sürekli karıştırıyoruz.
  10. Piştikten sonra üzerine tereyağı ve nane gezdirerek servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun!
    Resim için http://ozlemsturkishtable.com/files/2012/11/mbwhstop.jpg

Hakkında Khuraman Özmen

23.09.1984 yilinda Baku, Azerbaycanda dunyaya geldim. Yuksek lisans mezunuyum: Baku Slavyan Universitesinin rus dili ve edebiyyati bolumunden mezun oldum. 8 yildan fazla insan kaynaklari uzmani olarak calismisim. Azerbaycan, ingilis ve rus dillerini biliyorum. Evlilik sebebiyle 2015 temmuz ayindan itibaren Izmirde oturuyorum.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

cemenli-humus-tarifi

Çemenli Humus

Çemenli Humus Bir Ortadoğu mezesi olan, nohut ve tahinin ana amddesi olduğu ...

cevizli-kofte

Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Alıştığımız köftelerimize bayılacağınız bir farklılık katarak, sizlere vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet ...

canlandirici-meyce-suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu Yaz günlerinin gelmesiyle bunaltıcı sıcaklarda sizleri ferahlatacak olan Canlandırıcı ...

bulgurlu-ezme

Bulgurlu Ezme

Bulgurlu Ezme Mezelerin Türk mutfağında önemli bir yer aldığını düşünerek sizlere Bulgurlu ...

bugdayli-soguk-corba

Buğdaylı Soğuk Çorba

Buğdaylı Soğuk Çorba Kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden çorbalarımızdan sıcak yaz günlerinde de ...

biberli-biftek

Biberli Biftek

Biberli Biftek Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız ...

Çıtır Patates

Çıtır Patates

ÇITIR PATATES Özellikle çocuklarımızın bayılacağı, hazırlarını kullanmanıza gerek kalmayacak olan tarifimi,z Çıtır ...

Barbunya Sarma

Barbunya Sarma Tarifi  Doktorların düzenli olarak balık yemenin fiziksel ve ruhsal sağlığımıza ...

Karnabahar Graten

Karnabahar gibi faydalı bir sebzeyi eğer sevdiklerinize yedirmekte zorlanıyorsanız, tam da kurtarıcınız ...

Kağıt Kebabı

Güzel ilimiz Malatya’dan gelme lezzet Kağıt Kebabı tarifimizle sizlerleyiz. Kağıt kebabı hazırlanan ...